Vitamín B9 – Kyselina listová

Nedostatek je poměrně častý, i přesto, že dospělý člověk má zásoby v játrech na několik let. Nedostatek kyseliny listové se tak projeví až když je opravdu pozdě, protože si ji tělo neumí vytvořit. Projevuje se zejména únavou, chudokrevností, afty, lámavé nehty i bolesti hlavy. U dlouhodobého nedostatku může vést až k demenci, protože slouží v těle zejména pro tvorbu červených krvinek, které slouží jako přenosové kapacity pro kyslík. K čemu ji potřebujeme dále: k reparaci buněk a tkání, pro syntézu DNA = předání genetických informací – tedy je velmi důležitá pro ženy, které se chystají k početí miminka, zejména v prvních měsících těhotenství je nezbytně nutná. Nedostatek v těhotenství může vést až k předčasnému porodu a vývojovým vadám (ovlivňuje vývoj a růst plodu a funkci nervového systému). Kyselina listová také odbourává homocystein z krve, který může vést k poruchám krevního oběhu a nesprávné krvetvorbě. Příčinou nedostatku kyseliny listové – vitamínu B9 může být nedostatečný příjem v potravě – při tepelném zpracování se obsah tohoto vitamínu v potravinách výrazně snižuje, a to o 95 %. Toto zničení vitamínu B platí pro celou škálu „béčkových“ vitamínů, které jsou nestabilní, snadno podléhají oxidaci. Ta se zhoršuje právě s narůstající teplotou, přístupem světla a kovů. Dále ji ničí aspiriny, antikoncepce a některé další léky. Naopak nadbytek kyseliny listové v těle může maskovat nedostatek vitamínu B12, proto je potřeba mít vyvážené vitamíny a minerály celkově, ale i vitamíny skupiny B mezi sebou.