Enzymy

Jsou bílkoviny, které určují povahu a rychlost chemických reakcí v těle. Řídí většinu biochemických procesů např. při trávení, přenos kyslíku v těle, srážení krve, odbourávání cholesterolu, hojení ran aj. Průběh enzymatických procesů je energeticky více či méně náročný (podle typu enzymů a reakcí). Tělo si je vyrábí, když je skutečně potřebuje. Díky nevyvážené stravě můžeme mít i nedostatek enzymů – tělo je prostě nemá z čeho vyrobit.